パチューカ市の夜のセントロを歩いていると行列ができているひとつの屋台を発見！

用事もあったので1時間くらい他の場所によってからまた戻ってきたのですが行列が減る気配がありません。

どうやら食べ物を売っている屋台のようなのですがいったいこれほどまでの人気店はいったい何を売っているのでしょうか。

せっかくなの行列に並び購入してみましょう。

並ぶこと5分くらいで注文までたとりつきました。回転率はかなり速いです。

このお店、とうもろこしのローカルフード「Esquite エスキート」を売っている屋台でした。

そういえば、私が在住しているグアナフアト州でもセントロに行ったりするとこんな食べ物を売っているのをみたことがありました。駐在3年目の私ですが、ここパチューカで初めての購入です。

さて「Esquite エスキート」とはどんなローカルフードなのでしょうか？

エスキートは油で揚げたもしくは茹でたトウモロコシにチーズ、マヨネーズ、レモン、唐辛子がはいった食べ物です。初めて食べましたがかなりおいしい。どうしてもっとはやくからこのエスキートを知っていなかったのだろうと駐在3年目にして後悔してしまいました。

ベースのトウモロコシに塩味がついているのだとおもうのですが、この屋台の塩分はわたしにちょうど良い味付け。

メキシコのトウモロコシは日本のトウモロコシのように柔らかく甘いわけではありません。少し芯が残っているかなと思うくらい歯ごたえがあるのと、甘くないのでその料理の味付けにマッチしてくれるのが特徴。

私はメキシコのローカルフード、ポソレスープが大好きなのですが、このポソレもメキシコのトウモロコシを使用したスープです。この歯ごたえがあるトウモロコシが本当においしく、わたしはメキシコに来て、このトウモロコシにはまりました。

メキシコの主食はトウモロコシですので、さすが色々な種類のトウモロコシを使用したローカルフードがありますね。

そして、この屋台があれだけたくさんの人達が並ぶのも納得です。

ほんとうにおいしいローカルフード「Esquite エスキート」のご紹介でした。

おそらくメキシコ全土どこでも売っているようなローカルフードですので、観光で来たみなさんやメキシコのご駐在のみなさん、どなたでも屋台で購入できるかと思います。味付けなど自分好みの屋台を探してみるのも良いかと思います。

それでは良いメキシコ生活を！！